TRAINING HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS)

DEFINISI

Pelatihan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam tentang sistem manajemen keamanan pangan yang bertujuan untuk mencegah bahaya dalam proses produksi makanan. Sistem HACCP merupakan pendekatan yang proaktif dan sistematis dalam mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang signifikan bagi keamanan pangan. Pelatihan ini bertujuan untuk membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk menerapkan prinsip-prinsip HACCP secara efektif di organisasi mereka.

Selama pelatihan, peserta akan mempelajari berbagai aspek HACCP, termasuk analisis bahaya, penetapan titik kendali kritis (CCP), serta prosedur pemantauan dan verifikasi. Dengan pemahaman yang kuat tentang HACCP, peserta diharapkan dapat meningkatkan keamanan pangan dan mematuhi peraturan yang berlaku di industri makanan.

Program ini bertujuan untuk membekali peserta dengan keterampilan praktis dan teori yang dibutuhkan untuk mengimplementasikan sistem HACCP, serta mendapatkan sertifikasi dalam HACCP, sehingga dapat berkontribusi pada keberhasilan pengelolaan keamanan pangan.

TUJUAN

Setelah mengikuti pelatihan HACCP ini, diharapkan peserta:

Mampu menjelaskan prinsip dasar HACCP.
Mampu mengidentifikasi bahaya dalam proses produksi makanan.
Mampu menetapkan titik kendali kritis (CCP) dan batasan kritis.
Mengerti tentang prosedur pemantauan dan verifikasi dalam HACCP.
Mampu menyusun dokumentasi yang diperlukan untuk sistem HACCP.

MATERI

Pengenalan HACCP dan Pentingnya Keamanan Pangan
Analisis Bahaya dan Penilaian Risiko
Menentukan Titik Kendali Kritis (CCP)
Pengendalian dan Pemantauan CCP
Verifikasi dan Tindakan Perbaikan
Dokumentasi dan Pelaporan dalam HACCP
Studi Kasus Implementasi HACCP
Praktik Terbaik dalam Manajemen Keamanan Pangan
Sesi Tanya Jawab dan Diskusi
Sertifikasi dalam HACCP

SASARAN PESERTA

Manajer Kualitas dan Keselamatan Pangan
Teknisi dan Insinyur Produksi Makanan
Profesional di Bidang Keamanan Pangan
Karyawan di Industri Makanan
Semua yang tertarik dalam penerapan HACCP

METODE

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif untuk memastikan pemahaman yang mendalam serta penerapan praktik terbaik dalam desain dan penyampaian materi. Metode yang digunakan mencakup:

Presentasi Teori dan Konsep Dasar: Penyampaian materi dasar mengenai sistem HACCP.
Sesi Praktik: Peserta melakukan latihan langsung dalam analisis bahaya dan penetapan CCP.
Studi Kasus: Diskusi tentang situasi nyata yang berkaitan dengan implementasi HACCP.
Sesi Tanya Jawab: Kesempatan bagi peserta untuk mengajukan pertanyaan kepada instruktur.
Sertifikasi dalam HACCP: Sertifikat resmi bagi peserta yang berhasil menyelesaikan pelatihan dengan baik.

Kami juga terbuka untuk selalu menyesuaikan metode pelatihan yang dilaksanakan sesuai kebutuhan peserta.

INSTRUKTUR

Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten di bidangnya dengan baik, datang dari kalangan akademisi, praktisi maupun profesional. Kami sangat terbuka jika anda ingin berkomunikasi terlebih dahulu dengan tim trainer sehingga outline materi dapat disesuaikan dengan outcome kompetensi yang diharapkan.

Jadwal Diorama Training Tahun 2024

Training Bulan Januari : 10-11 Januari 2024
Training Bulan Februari : 7-8 Februari 2024
Training Bulan Maret : 7-8 Maret 2024
Training Bulan April : 18-19 April 2024
Training Bulan Mei : 16-17 Mei 2024
Training Bulan Juni : 6-7 Juni 2024
Training Bulan Juli : 11-12 Juli 2024
Training Bulan Agustus : 22-23 Agustus 2024
Training Bulan September : 12-13 September 2024
Training Bulan Oktober : 10-11 Oktober 2024
Training Bulan November : 7-8 November 2024
Training Bulan Desember : 5-6 Desember 2024

Catatan: Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta. Peserta dapat mengajukan tanggal pelaksanaan pelatihan.

LOKASI

REGULER TRAINING

Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant)
Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)

ONLINE TRAINING VIA ZOOM

INVESTASI

Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.

Catatan: Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Benefit Apa Saja yang Didapatkan Peserta?

FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan
Module / Handout
FREE Flashdisk
Sertifikat
FREE Bag or backpack (Tas Training)
Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
2x Coffee Break & 1 Lunch, Dinner
FREE Souvenir Exclusive

FAQ tentang Diotraining

P : Berapa minimal running pelatihan ini ?
J : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta

P : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
J : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien

P : Dimana saja pelatihan biasanya di selenggarakan?
J : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia

P : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
J : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas

P : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
J : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien

P : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
J : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.

Materi, Lokasi dan Jadwal Pelatihan Bisa Berubah Sewaktu-waktu dan disesuaikan Dengan Kondisi Peserta, dimohon untuk Melakukan Konfirmasi untuk Segala Bentuk Perubahan, agar Tidak Terjadi Miskomunikasi.